鸡蛋白蛋白

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• 商品品牌： foisonne

描述

类白色冷冻干燥粉末。溶于水和稀缓冲液,水溶液在加热时蛋白凝结,在50%饱和硫酸铵溶液中不产生沉淀,遇70%～100%饱和硫酸铵溶液产生沉淀。等电点pH 4.7。

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