L-谷氨酸

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描述

白色结晶。200℃开始升华,247～249℃分解。溶于水(G/L),25℃为 8.64,50℃为21.86,75℃为55.32,100℃为140.00,不溶于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮和冷冰乙酸。相对密度(d204)1.538。比旋光度[α]22.4D+31.4°(c=1,6mol/L盐酸中)。

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